রিটর্ট রেজিস্ট্যান্স প্যাকেজিং, যাকে সফ্ট ক্যানও বলা হয়, এটি একটি অভিনব প্যাকেজিং প্রকার যা দুই বছরের মধ্যে দ্রুত বিকাশ লাভ করেছে।এটি ঠান্ডা খাবার এবং গরম রান্না করা খাবারের জন্য একটি খুব সুবিধাজনক অ্যাপ্লিকেশন।লুণ্ঠন ছাড়াই ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা এর অসামান্য বৈশিষ্ট্য।এই প্যাকেজিং ব্যাপকভাবে খাদ্য, ডেলিকেটসেন ইত্যাদির জন্য প্রয়োগ করা হয় এবং এটি পশ্চিম ইউরোপে পানীয়, ম্যাশড আলু, সিরিয়াল এবং আরও অনেক কিছুতেও ব্যবহৃত হয়।
বিষয়বস্তুগুলিকে আরও ভালভাবে রাখার জন্য, বাজারে সাধারণ রিটর্ট প্রতিরোধের প্যাকেজিংটি সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রা (121℃) নির্বীজন গৃহীত হয়, যাতে এটি 6 মাসের মধ্যে শেলফ সময় নিশ্চিত করতে পারে।মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সাথে সাথে খাদ্য প্যাকেজিং নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা উচ্চতর এবং উচ্চতর হয়।কীভাবে কার্যকরভাবে শেলফ লাইফ বাড়ানো যায় এবং বিষয়বস্তুর স্বাদ এবং স্বাদ সর্বাধিক করা যায় তা একটি হট ফোকাস হয়ে উঠেছে।
এখন অনেক নমনীয় প্যাকেজিং কারখানাগুলি দীর্ঘ শেলফ লাইফ উপলব্ধি করতে সাধারণত নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি গ্রহণ করে।
- রিটর্ট তাপমাত্রা বৃদ্ধি।বিষয়বস্তু আরো 135℃ অধীনে নির্বীজিত করা হয়.
- উচ্চ বাধা কর্মক্ষমতা উন্নত.উচ্চ বাধা শুধুমাত্র বিষয়বস্তুর গন্ধের ক্ষতি কমায় না, কিন্তু কার্যকরভাবে লুণ্ঠন এড়াতে পারে।
যাইহোক, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জনপ্রিয়তার সাথে, উচ্চ বাধা এবং উচ্চ তাপমাত্রা মাইক্রোওয়েভযোগ্য প্যাকেজিং দ্রুত বিকাশ লাভ করেছে।আরও সুবিধাজনক এবং দ্রুত রান্নার পদ্ধতিগুলির জন্য প্যাকেজিং উপকরণগুলির আরও কার্যকারিতা থাকা আবশ্যক।মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সরাসরি গরম করা শুধুমাত্র এই ধরনের উচ্চ বাধা এবং উচ্চ তাপমাত্রার প্যাকেজিং উপাদানের কাজ নয়, এটি একটি অনিবার্য উন্নয়ন প্রবণতাও।
ঐতিহ্যগত বাধা উপকরণ হল PVDC, EVOH, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং ধাতব ফিল্ম।একটি উচ্চ বাধা প্যাকেজিং উপাদান হিসাবে, PVDC ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।কিন্তু এর বর্জ্য দহন প্রক্রিয়ার সময় পরিবেশ দূষণ ঘটাবে।EVOH এর বাধা কার্যকারিতা পরিবেশ দ্বারা গুরুতরভাবে সীমাবদ্ধ।যখন আর্দ্রতা > 60% হয়, তখন বাধা কার্যক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অস্বচ্ছ, সম্পদ খরচ বড়, বলিরেখা সহজ এবং মাইক্রোওয়েভ ট্রান্সমিশন ব্লক করা।ধাতব ফিল্ম পুনরুদ্ধার করা কঠিন, অস্বচ্ছ, দুর্বল মাইক্রোওয়েভ ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার সময় খোসা ছাড়ানো সহজ।
উপরোক্ত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প প্যাকেজিং উপকরণগুলির জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা বাড়ায়, মাইক্রোওয়েভেবল প্যাকেজিংটিতে চমৎকার বাধা কার্যক্ষমতা, স্বচ্ছতা থাকা উচিত এবং 135℃ এর অধীনে প্রতিহত করা যেতে পারে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-16-2021