কেন আপনার স্ন্যাকস সবসময় স্যাঁতসেঁতে প্রভাবিত হয়?
আপনার কেনা সামুদ্রিক খাবার টাটকা রাখা এত কঠিন কেন?
কেন আপনার প্রিয় চা আর্দ্রতা পেতে সহজ?
এবং কেন আপনার ফ্রিজ প্রায়শই মিশ্রিত গন্ধে পূর্ণ থাকে?
প্রকৃতপক্ষে, আমাদের দৈনন্দিন জীবনে, অবৈজ্ঞানিক খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি শুধুমাত্র বর্জ্য এবং দূষণের কারণ নয়, আমাদের স্বাস্থ্যকেও বিপন্ন করে।

খাদ্যের ক্ষয় হয় কারণ অক্সিজেন এবং বাতাসে থাকা অন্যান্য উপাদান বা ব্যাকটেরিয়া জাতীয় অণুজীবের খাদ্যের কিছু উপাদানের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়া হয়।খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য রাসায়নিক বিক্রিয়ার হারকে যতটা সম্ভব বিলম্বিত করা।তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, শীতাতপনিয়ন্ত্রণ, জীবাণুমুক্তকরণ, ভ্যাকুয়াম পাম্পিং ইত্যাদির মতো অনেক পদ্ধতিতে আমরা যোগাযোগ করতে পারি।প্রতি 10 ℃ তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য, রাসায়নিক বিক্রিয়ার গতি 2-4 গুণ বৃদ্ধি পাবে।এই হিসাব অনুযায়ী, 25 ℃ তাপমাত্রায় একটি খাবার এক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তারপর এটি 0-4 ℃ এ প্রায় এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আজকাল, অনেক খাবারের সংরক্ষণ কোল্ড চেইনের উপর নির্ভর করে, যা শুধুমাত্র সঠিকভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে না, তবে প্রতিটি ধাপে নিম্ন তাপমাত্রা বজায় রাখে।যাইহোক, সাধারণত রান্না করা খাবারে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা এবং সমৃদ্ধ পুষ্টি থাকে, যা ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি করা সহজ।ভ্যাকুয়াম করার পরে যদি এটি জীবাণুমুক্ত না হয় এবং ভাল বাধা প্যাকেজিং উপকরণ ব্যবহার না করে, তাহলে খাবারের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করা এত কঠিন।আজকের খাবারের তাজা-লক করার জন্য বিভিন্ন ধরনের প্রযুক্তির সমন্বয় প্রয়োজন।তাজা সংরক্ষণ অর্জনের জন্য বিচ্ছিন্নভাবে একটি প্রযুক্তি পরিচালনা করা অবাস্তব।

জীবনে একটি খুব সাধারণ খাবার নিন যেমন, চিনাবাদাম।

চিনাবাদাম অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।এলোমেলোভাবে স্থাপন করা হলে তারা প্রায়শই খারাপ হয়ে যায় এবং তারপরে অদ্ভুত স্বাদ পায়, অর্থাৎ অনেক উপাদান অক্সিডাইজড হয়।অতীতে, আমরা কেবল ব্যাগটিকে যতটা সম্ভব শক্তভাবে বেঁধে রাখতে পারতাম যাতে অবনতি বিলম্বিত হয়।কিন্তু এখন, সংরক্ষণ প্যাকেজের সাথে বেশ ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত।

যখন চিনাবাদাম এখনও বাড়তে থাকে, তখন তাদের কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ শুরু করা উচিত।বাছাই করার পরে সংরক্ষণের সময় কীটপতঙ্গ প্রমাণ।প্রসেসিং প্ল্যান্টে পরিবহন করার সময়, কোল্ড চেইন যোগ করা উচিত।প্রক্রিয়াকরণের সময় ভ্যাকুয়াম পাম্পিং, জীবাণুমুক্তকরণ এবং উচ্চ বাধা প্যাকেজিং প্রয়োজন।অধিকন্তু, উচ্চ বাধা প্যাকেজিং একটি গুরুত্বপূর্ণ গ্যারান্টি যা পূর্ববর্তী সমস্ত তাজা রাখা এবং গুণমান নিশ্চিতকরণ প্রক্রিয়াগুলির কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য।

সুপামিড সিরিজ ফিল্ম প্রোডাক্ট - প্যাকেজিং উপাদানের জন্য মূল ফিল্ম, এর চমৎকার বাধা কার্যকারিতা সাধারণ উপকরণের তুলনায় বহুগুণ বেশি, যা কার্যকরভাবে প্যাকেজিংয়ে প্রবেশ করা বাতাসকে বাধা দিতে পারে, গন্ধকে ছড়িয়ে পড়তে বাধা দিতে পারে, খাদ্যের অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে এবং বজায় রাখতে পারে। খাবারের রঙ, গন্ধ এবং পুষ্টিগুণ।

সুপামিড সিরিজের ফিল্ম প্রোডাক্টের ব্যবহারের তাপমাত্রা পরিসীমা খুব বিস্তৃত, এবং এর যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলিও চমৎকার, যাতে গ্যারান্টি দেওয়া যায় যে উচ্চ স্ট্যাকিং, হিংস্র স্টোরেজ এবং পরিবহন বা বড় তাপমাত্রার পার্থক্য ইত্যাদিতে খাদ্য প্যাকেজিং ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া সহজ নয়। , এবং খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখুন।

খাদ্য তাজা-লকিং এবং গুণমান নিশ্চিতকরণের জন্য বিভিন্ন প্রযুক্তি বিচ্ছিন্নভাবে ব্যবহার করা যাবে না।শেষ প্যাকেজিং প্রক্রিয়াতে, একটি ভাল প্যাকেজিং উপাদান নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।